સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન રહેવા ની બાબત માં આપણે મોટાભાગે ખાવા-પીવા માં સૌથી પહેલું ધ્યાન આપીએ છીએ. વિવિધ પ્રકાર ના આહાર અપનાવવા ની સાથે, આપણે ક્યારેક એક જ ભોજન છોડી દઈએ છીએ. ડાયેટિંગ ની જરૂરિયાત અને તેમના શરીર ની જરૂરિયાત ને સમજ્યા વિના, મોટાભાગ ના લોકો આહાર માં મોટા ફેરફારો કરે છે. નિષ્ણાતો માને છે કે આપણા ખોરાક માં સંતુલન હોવું જોઈએ અને સંતુલન ત્યારે આવે છે જ્યારે ખોરાક માં તમામ પ્રકાર ના ખોરાક નું સંતુલિત મિશ્રણ હોય. માત્ર એક જ પ્રકાર ના ખોરાક નો સમાવેશ કરશો નહીં. તેવી જ રીતે, કોઈપણ એક પ્રકાર ના ખોરાક થી દૂર રહેવું પણ ખોટું છે. કાઢી નાખવા માં આવેલી વસ્તુઓમાં સામાન્ય રીતે ચીઝ નો પણ સમાવેશ થાય છે. એવું માનવું છે કે ચીઝ ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ચીઝ ને હંમેશા ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ સહિતના ઘણા પરિબળો થી ભરેલા દુશ્મન તરીકે જોવા માં આવે છે. તેથી જ ઘણા લોકો તેનાથી ડરવા લાગે છે, પરંતુ શું આ વસ્તુ ખરેખર એટલી ડરામણી છે?આવો જાણીએ-
દાંત ની સફાઈ માટે અગત્યની
વસ્તુ ખાધા પછી ઘણી વખત એવું લાગે છે કે તે વસ્તુ દાંતમાં ફસાઈ ગઈ. દાંત માં કોઈ પણ વસ્તુ ફસાઈ જવા થી શ્વાસ ની દુર્ગંધ પણ આવી શકે છે. જેના કારણે લોકો તેનાથી દૂર ભાગે છે. વાસ્તવ માં, કોઈપણ ખાદ્ય સામગ્રી કે જે દાંતમાં અટવાઈ જાય છે અથવા અટવાઈ જાય છે તે માત્ર દાંત માટે જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર સ્વાસ્થ્ય માટે ખરેખર હાનિકારક હોઈ શકે છે. કારણ કે દાંત અને પેઢા માં ઈન્ફેક્શન આખા શરીર ને મુશ્કેલી માં મૂકી શકે છે. જો કે, આ માટે જરૂરી છે કે કંઈપણ ખાધા પછી બ્રશ કરો અથવા સારી રીતે ધોઈ લો. તે માત્ર ચીઝ અથવા ચીઝી પદાર્થો માટે જ નથી. આ મૌખિક સ્વચ્છતાનો મૂળ મંત્ર છે. તેથી, કંઈપણ ખાધા પછી, તમારા દાંત અને મોંને સારી રીતે સાફ કરો.
ચીઝ માં હાજર પોષક તત્ત્વો
દાંત ની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે પણ પોષક તત્વો ની જરૂર પડે છે. આ પોષક તત્વો માં કેલ્શિયમ એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. ડેરી ઉત્પાદનો માં પૂરતા પ્રમાણ માં કેલ્શિયમ હોય છે અને તેમાં ચીઝ પણ સામેલ હોય છે. ચીઝ માં કેલ્શિયમ હોય છે જે દાંત અને હાડકાં ને મજબૂત કરવા માં ફાળો આપે છે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે વિટામિન ડી ફોર્ટિફાઇડ ચીઝ નો ઉપયોગ કરી શકો છો. આમાં તમને કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી બંને નો સપ્લાય એકસાથે મળશે. આટલું જ નહીં, સંશોધન પણ સૂચવે છે કે ચીઝ નું pH સ્તર અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં દાંત માટે વધુ સારું છે. એટલે કે ચીઝ દાંત ને સુરક્ષિત રાખી ને પોષણ આપી શકે છે. બાળકો માટે આ એક સરસ વિકલ્પ હશે. હા, પણ માત્ર ચીઝ ખાવા નું હોય કે વધુ પડતું ચીઝ ખાવું હોય તો તેનાથી બચવું પડશે.
ચીઝ નું યોગ્ય માત્રા માં સેવન કરો
ચીઝ ને સ્થૂળતા, હૃદય રોગ અને તેનાથી સંબંધિત દરેક વસ્તુ માટે સૌથી મોટો દુશ્મન માનવા માં આવે છે. એટલા માટે ડાયેટર કે જે લોકો વજન ને લઈને સાવધ હોય છે તેઓ ઘણીવાર પ્રથમ વસ્તુ ખાવાનું છોડી દે છે. સંશોધન અભ્યાસોએ સાબિત કર્યું છે કે દરરોજ થોડી માત્રામાં ચીઝ (લગભગ 42-45 ગ્રામ) નું સેવન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તેનાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો નું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. પરંતુ આ માટે લો ફેટ ચીઝ પસંદ કરવું જરૂરી છે કારણ કે સામાન્ય ચીઝ માં સેચ્યુરેટેડ ફેટ વધુ હોય છે. ઓછી સોડિયમ અને ઉચ્ચ પોટેશિયમ ખોરાક એટલે કે કઠોળ, બટાકા, પાલક, બ્રોકોલી વગેરે ને ઓછી કે મીઠા વગરની ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. આ તમને તમારા બ્લડ પ્રેશર ના સ્તર ને નીચે રાખવા માં પણ મદદ કરશે.
યોગ્ય વસ્તુ નું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
યોગ્ય પ્રકાર ની વસ્તુ પસંદ કરવી. Gooey અથવા houda (ડચ શબ્દ) ચીઝ અથવા ચેડર ચીઝ ઘણી રીતે વધુ સારી પસંદગી હોઈ શકે છે. પલ્પ માં અમુક સારા બેક્ટેરિયા હોય છે જેમ કે લેક્ટોબેસિલી જે આંતરડા ના સારા સ્વાસ્થ્ય ને પ્રોત્સાહન આપવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. બીજી બાજુ, ચેડર ચીઝ વિટામિન B12 પ્રદાન કરી શકે છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓ ના ઉત્પાદન માં તેમજ અન્ય મહત્વપૂર્ણ શારીરિક અને માનસિક પ્રવૃત્તિઓ ને જાળવી રાખવા માં મદદ કરે છે. એટલે કે શરીર ની સાથે સાથે મન ના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ યોગ્ય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે આહાર ને સંતુલિત રાખવા માટે આ વસ્તુઓ પસંદ કરી શકો છો. તેની સાથે શાકભાજી કે ફળો મિક્સ કરીને સારો આહાર બનાવી શકાય છે, જે સ્વાદ અને પોષણ પણ આપશે.
ચીઝ બાળકો, કિશોરો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક
શરીર ને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે દરેક પોષક તત્વો મર્યાદિત માત્રા માં જરૂરી છે અને આ પોષક તત્વો માં ચરબી નો પણ સમાવેશ થાય છે. ચરબી હંમેશા ખરાબ હોતી નથી, પરંતુ જ્યારે સંયમિત રીતે ખાવા માં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને સ્વસ્થ રહેવા માં મદદ કરે છે. પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને વિટામીન ની સાથે ચીઝ શરીર માટે જરૂરી ચરબી ને પણ પૂરી કરે છે. તેથી, ઓછી માત્રા માં ચીઝ ખાવું એ એક સારો વિકલ્પ છે. ચીઝ બાળકો, કિશોરો, યુવાનો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરી શકે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને નાસ્તામાં અથવા સલાડ, શાકભાજી, પરાઠા વગેરે સાથે ખાઓ. તે તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતા નો અનુભવ પણ આપશે અને જરૂરી પોષણ પણ આપશે.
