આજે અમે તમારા માટે બ્રોકોલીના જ્યૂસના ફાયદા લઈને આવ્યા છીએ. જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓમાં ઘણી રાહત આપે છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે બ્રોકલી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. બ્રોકોલીનો રસ પીવાથી ડાયાબિટીસ નિયંત્રણમાં રહે છે અને કોલેસ્ટ્રોલના લક્ષણોને ઘટાડવામાં પણ મદદ મળે છે. આ સિવાય બ્રોકોલીનો રસ પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને સારી રાખવામાં મદદરૂપ છે.
બ્રોકોલીમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. આમાં પ્રોટીન, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સેલેનિયમ, વિટામીન A, Cની સાથે પોલીફીનોલ્સ મળી આવે છે. આ સિવાય તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર અને વિટામિન સી પણ મળી આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
1. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્રોકોલીનો રસ ફાયદાકારક છે.
બ્રોકોલીનો રસ સુગરના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબર મળી આવે છે, જેની મદદથી તે ડાયાબિટીસના લક્ષણોને ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે તેના નિયમિત સેવનથી લોહીમાં શુગરનું સ્તર ઘટી શકે છે. તે ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સંતુલિત રાખવામાં પણ મદદરૂપ છે.
2. બ્રોકોલી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
બ્રોકોલીના રસનું નિયમિત સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. તેમાં વિટામિન સી, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ મળી આવે છે, જેની મદદથી શરીરની રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા વિકસે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. ખાસ વાત એ છે કે આ જ્યુસનું સેવન કરવાથી તમારી ત્વચા અને ચહેરાની સુંદરતા પણ વધે છે.
3. કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો
બ્રોકોલીના રસમાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે, જેની મદદથી તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ તમારા પાચનતંત્રને પણ યોગ્ય રાખે છે અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
4. બ્રોકોલીનો રસ બળતરા ઘટાડે છે
જો તમે શરીરમાં બળતરાની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો બ્રોકોલીનો રસ પીવો, તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને એમિનો 3 ફેટી એસિડ મળી આવે છે, જેના સેવનથી બળતરાની સમસ્યામાં રાહત મળે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણોને લીધે, તે પીડા અને બળતરામાં પણ રાહત આપે છે. આ સિવાય તમે તેને એલર્જીની સ્થિતિમાં પણ ખાઈ શકો છો.
બ્રોકોલીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો
- સૌપ્રથમ 2 કપ બ્રોકોલી કાપી લો.
- હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો
- આ રીતે તૈયાર છે તમારું જ્યુસ
- આ રસમાં કાળું મીઠું ભેળવીને તેનું સેવન કરો.
બ્રોકોલી સૂપ કેવી રીતે બનાવવો
જો તમે જ્યુસ પીવા માંગતા નથી, તો તમે બ્રોકોલી સૂપ પણ બનાવી શકો છો. આ માટે સૌ પ્રથમ 1 કપ બ્રોકોલી, એક કપ ગાજર લો. હવે 1 કપ બારીક સમારેલી સેલરી લો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો. ત્યારપછી એક પેનમાં મરચું, લસણ, કાળા મરી અને તેલ ઉમેરો.
આ વસ્તુઓને સારી રીતે રાંધો. હવે પછી તેમાં બ્લેન્ડ કરેલી પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર પકાવો. અંતે સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચાટ મસાલો નાખીને ખાઓ.
